Cocina de precisión con máquina Sous Vide

Gastronomia molecular
Sous Vide es una gastronomía molecular,

Sous Vide en francés significa "al vacío", también conocida como cocción prolongada a baja temperatura, que es un método de cocción en el que los alimentos se colocan en una bolsa de plástico o en un frasco de vidrio y se cocinan en un baño de agua durante más de tiempos de cocción habituales (normalmente de una a siete horas, y en algunos casos más de 3 días) a una temperatura regulada con precisión.

La temperatura es mucho más baja de la que se utiliza habitualmente para cocinar, normalmente entre 55 y 60 °C (130 a 140 °F) para las carnes rojas, 66 a 71 °C (150 a 160 °F) para las aves y más alta para las verduras. La intención es cocinar el artículo de manera uniforme, asegurando que el interior esté bien cocido sin cocinar demasiado el exterior y retener la humedad.

Características:
【Control de temperatura de precisión】: Sous Vide presenta un amplio rango de temperatura de 25 °C - 95 °C / 77 °F-203 °F, lo que le permite cocinar sus alimentos a la temperatura perfecta en todo momento. Ya sea que esté preparando un filete tierno o un filete de pescado delicado, esta máquina garantiza resultados precisos y consistentes.
【Opciones de cocción versátiles】: Con una capacidad de 4L-20L, esta olla de precisión Sous Vide de baja temperatura es adecuada para diversas necesidades de cocción. Desde cocción lenta hasta sous vide, desde descongelación hasta cocción al vacío, ofrece una amplia gama de opciones de cocción para satisfacer sus preferencias culinarias.
【Pantalla táctil LCD fácil de usar】: La intuitiva pantalla táctil LCD de la máquina Sous Vide facilita la configuración y el control de la temperatura y el tiempo de cocción. Con solo unos pocos toques, puede ajustar la configuración para lograr los resultados de cocción deseados. La pantalla clara garantiza un funcionamiento sin esfuerzo.

Especificación:
Material del producto: acero inoxidable 304 + PC.
Tamaño del producto: 37,5 x 9,5 x 6 cm/14,76 x 3,74 x 2,36 pulgadas
Peso del producto: 1,15 kg/2,54 lb
Frecuencia: 50/60Hz
Potencia: 1100W
Rango de temperatura: 25°C - 95°C / 77°F-203°F
Estabilidad de temperatura: °C/°F±0,2
Tamaño del baño: 4L-20L
Ruido: 50dB
Luz indicadora: 3 colores para diferentes etapas de cocción
Sistema de protección: protección resistente a la quema en seco, sistema de protección del sensor de temperatura, sensor de temperatura del nivel del agua para protección sin agua, sensor de temperatura con protección superior a 110 ℃
Tipo de enchufe: enchufe estadounidense de 110 V, enchufe europeo de 220 V, enchufe británico de 220 V, enchufe australiano de 220 V (opcional)

Lista de embalaje:
1 cocina Sous Vide.
1 cable de alimentación.